Aix-en-Provence · 23 rue des Cordeliers
La framboise enrobée de chocolat au lait
Un fruit entier surgelé, trié à la main, habillé d'une fine robe de chocolat au lait Valrhona. La rondeur lactée face au cœur glacé et acidulé de la framboise — l'équilibre qui fait « waouh ».
Le fruit sous la robe cacaotée
Le lait,le juste milieu
Le chocolat au lait est l'enrobage de l'équilibre. Rond, gourmand, cacaoté, il accompagne la framboise sans jamais couvrir son acidité.
Sous la coque, un vrai fruit entier, surgelé et gardé ferme — jamais un coulis reconstitué. Congelée, la framboise devient rafraîchissante, presque un sorbet croquant, tandis que la fine couche de chocolat au lait Valrhona apporte la rondeur crémeuse. Deux matières, deux tempéraments, une seule bouchée : c'est là que naît le contraste. Ni bonbon, ni praline : la réponse de notre chocolaterie d'Aix tient en un fruit et un chocolat.
Le lait fait l'unanimité au comptoir, et pour les amateurs de blanc la version au chocolat blanc Valrhona est tout aussi irrésistible. Envie d'un contraste plus franc, avec une coque intense et vegan ? Comparez avec notre framboise enrobée de chocolat noir 70 %.
Ce qui la rend unique
Quatre riens,tout le plaisir
Du fruit surgelé à la coque cacaotée, chaque détail se pense pour que la rondeur du lait rencontre l'acidité du fruit au bon moment.
Le fruit entier surgelé
Une vraie framboise, triée à la main et gardée entière : jamais un coulis reconstitué. Congelée, elle devient ferme et rafraîchissante, presque un sorbet croquant sous la dent.
La robe de chocolat au lait
Une fine coque de chocolat au lait Valrhona, ronde et gourmande, qui enveloppe le fruit d'une note lactée sans jamais l'écraser. Le juste milieu entre la douceur du blanc et le caractère du noir.
L'équilibre, tout le plaisir
La rondeur crémeuse du chocolat au lait contre l'acidité vive de la framboise glacée : un contraste plus doux que le noir, plus franc que le blanc, qui fait le « waouh » dès la première bouchée.
Un fruit, un chocolat, rien d'autre
Pas de fioriture, pas de garniture inutile. Le luxe du minimalisme : deux ingrédients justes, un geste précis, une gourmandise qu'on ne trouve nulle part ailleurs.
Comment la savourer
Trois façonsd'en croquer
Sortie une minute avant
On la sort du froid une à deux minutes seulement : le chocolat au lait perd sa morsure la plus dure, le cœur reste glacé. La petite fenêtre parfaite entre cassant et fondant.
Le classique qui met d'accord
Le lait est l'enrobage le plus consensuel : ni trop doux, ni trop corsé. C'est celui qu'on tend aux enfants comme aux gourmands pressés, sûr de faire l'unanimité au comptoir.
À offrir, à photographier
Aussi belle à recevoir qu'à croquer : la framboise nappée de chocolat au lait est ultra-instagrammable. L'écrin prêt à tendre pour un cadeau qui a une adresse et une histoire.
Questions fréquentes
Vos questionssur le chocolat au lait
Qu'est-ce qu'une framboise enrobée de chocolat au lait ?
C'est une framboise entière, surgelée et triée à la main, plongée dans une fine coque de chocolat au lait Valrhona — un fruit, un chocolat, rien d'autre. La rondeur lactée du lait vient adoucir l'acidité du fruit glacé, pour un contraste net entre le crémeux de l'enrobage et le cœur rafraîchissant de la framboise.
Quel goût a la framboise au chocolat au lait par rapport au noir ou au blanc ?
Le chocolat au lait est le plus équilibré des trois : plus rond et plus gourmand que le noir 70 %, moins sucré et moins vanillé que le blanc. Il apporte une douceur cacaotée qui accompagne l'acidité de la framboise sans la couvrir. C'est l'enrobage le plus fédérateur, celui qui met tout le monde d'accord.
Le chocolat au lait fait-il partie des incontournables de la carte ?
Oui. Le classique lait figure parmi les fondamentaux de la collection Incontournable, aux côtés du classique blanc et du classique noir : le chocolat seul face au fruit, sans rien pour le distraire. On compose ensuite son pot parmi les 28 parfums répartis en quatre collections, directement au comptoir de la boutique.
Comment conserver des framboises enrobées de chocolat au lait ?
Comme tout le produit : au congélateur, à environ -18 °C, dans leur emballage d'origine bien fermé. On les sort une à deux minutes seulement avant de croquer, pour garder le cœur du fruit glacé et le chocolat cassant. On ne recongèle jamais une bouchée déjà décongelée. Notre guide de conservation détaille tous les bons gestes.
Où déguster une framboise chocolat au lait à Aix-en-Provence ?
À la boutique My Berries, 23 rue des Cordeliers, en plein hyper-centre d'Aix-en-Provence. On vous accueille du jeudi au samedi, de 11h à 19h30, pour composer et emporter votre pot. La commande est aussi possible en ligne, à emporter ou en livraison via Uber Eats et Deliveroo.
Peut-on en commander pour un événement ou un cadeau ?
Oui. Pour un mariage, un anniversaire ou un cadeau d'affaires, l'équipe se déplace avec son dispositif, jusqu'au tricycle réfrigéré, pour que la chaîne du froid ne soit jamais votre problème. Contactez-nous au 06 63 24 36 86 ou passez par la page événements et privatisation.